Goulash

Pikante versie van onze Vlaamse stoofcarbonades

Seizoen: 
Gans jaar

Amandelijs

Seizoen: 
Ganse jaar

Advocaatijs

Lekker ijs in combinatie met een warme chocoladesaus of notenchocoladeschilfers.

Seizoen: 
Ganse jaar

Passievruchtenijs

Friszoetzuur ijs

Seizoen: 
Ganse jaar

Online again, at last

Na de verbouwperikelen en verhuis van hosting is de website eindelijk terug online.

Nu nog een tafelstudiootje inrichten en de food photography kan van start gaan. Dan kan ik eindelijk de gerechten opfleuren met een leuke foto.

En maar pennen aan nieuwe gerechten ....

O ja, als jullie ideën hebben laat het me dan aub weten via het contactformulier.

Smakelijke groeten,

De sjef.

Dugléré saus

Lekkere roomsaus past goed bij vis

Seizoen: 
ganse jaar

Oesters met witbier

Lekker aperitiefhapje

Seizoen: 
Oester seizoen

Ganache

Chocoladecreme voor de garnering van nagerechten of vulling van pralines.

Seizoen: 
ganse jaar

Patrelle

Patrelle is een natuurlijke bruine kleurstof op basis van glucose uit uien. Eenmaal toegevoegd aan een gerecht heeft het een neutrale smaak.
Patrelle gebruikt je voor het kleuren van stoofvlees, bruine sauzen, bruine fond, soepen zoals uiensoep en dergelijke. Je krijgt dadelijk een heldere donkerbruine kleur zonder te donker of zwart te worden.
Patrelle vind je onder andere bij O'Cool. Op de website van Patrelle vind je een aantal recepten.

Bananensoep

Smeuig soepje

Seizoen: 
Ganse jaar

Pagina's

Subscribe to 'tHuis Restaurant RSS