Bananensoep

Smeuig soepje

Ingredienten: 
  • 4 rijpe bananen
  • 2 wortelen
  • 2 uien
  • 1 groot blik gepelde tomaten
  • 1 klein blikje tomatenpuree
  • boter
  • 2 l kippe- of groentebouillon
  • peper en zout
  • 2 eetlepels kerriepoeder
  • 1 dl room
Materiaal: 
  • grote kookpot
Bereiding: 

Kuis de groeten en snij in stukjes. Hoeft niet te fijn want de soep wordt toch gemixt.

Pel de bananen en snij in stukjes

Stoof de groeten en de bananen in wat boter zonder te kleuren.

Voeg de tomatenpuree toe en laat even mee stoven om te ontzuren.

Voeg de gepelde tomaten en de bouillon toe en breng aan de kook.

Kruid met het kerriepoeder.

Laat koken tot de groeten goed gaar zijn en mix de soep.

Breng op smaak met peper en zout en laat nog even doorkoken

Doe de soep in een bord en werk af met een geutje room.

 

Seizoen: 
Ganse jaar